Malta Batro

MALTA BATRO

Producto de malta no diastásico en polvo, mezcla de harina de malta de trigo y extracto de malta de cebada.

Características

• MALTA BATRO es una mezcla de harina de malta de trigo y extracto de malta de cebada tostada al punto justo para que aporte el típico aroma a pan rústico.
• Al no tener actividad enzimática, no interfiere en la fermentación de los elaborados.
• Aporta al pan un excelente aroma a cereales. La corteza tiene un color más dorado y es más crujiente, conservando esta cualidad durante más tiempo. La miga adquiere un color cremoso.
• MALTA BATRO es perfecto para mejorar las harinas con poca maltosa.
• Producto totalmente natural, no contiene aditivos.
• Dosis: 5-20 g por kg de harina

Presentación: Saco 20kg