Espiral de Crema y Caramelo



Espiral de Crema y Caramelo

con MELLA TOP BISKUIT, LA VÉNUS y 33 DREIDOPPEL

Bizcocho

Total 1,800 kg

  • Batir los ingredientes a 3ª velocidad durante 8 minutos.
  • Escudillar una fina capa en planchas y cocer a 240 ºC.

Crema pastelera

Total 1,360 kg

  • Mezclar los ingredientes hasta conseguir una textura lisa y brillante. Reservar.
  • BUTTERKARAMELL C/S

Proceso de elaboración final

  • Cortar el bizcocho en tiras de unos 20 cm.
  • Disponer encima una fina capa de crema pastelera y unos puntos de BUTTERKARAMELL. Enrollar y congelar.
  • Quemar la parte superior con azúcar y decorar al gusto.


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