Cookies con Crema y Fruta fresca


Cookies con Crema y Fruta fresca

con COOKIE DREAM, LA VÉNUS y 33 DREIDOPPEL

Ingredientes:

Total 1,415 kg

Crema pastelera

Total 1,300 kg

  • Con un batidor, mezclar los ingredientes hasta conseguir una crema homogénea.

Proceso de elaboración:

  • Mezclar los ingredientes a temperatura ambiente hasta conseguir una masa homogénea.
  • Dividir piezas de 0,065 kg con un porcionador de helados.
  • Colocar las piezas en bandejas con papel de horno y aplanar ligeramente.
  • Hornear a 190 ºC durante 10 – 12 minutos y dejar enfriar (es muy importante no hornear más tiempo, si no, la pieza pierde su “ternura” interior).
  • Una vez frías, extender una capa de crema pastelera sobre las cookies, decorar al gusto con fruta fresca y pintar con NAPPAGE NEUTRO (gelatina).
Usamos cookies de terceros para mejorar la experiencia de navegación, y obtener estadísticas anónimas. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies. OK Más información