​Cookies con Chocolate blanco, pasas y Arándanos rojos


Cookies con Chocolate blanco, Pasas y Arándanos rojos

con COOKIE DREAM

Ingredientes:

Total 1,730 kg

Proceso de elaboración

  • Mezclar los ingredientes (excepto los drops de chocolate blanco, las pasas y los arándanos rojos) hasta conseguir una masa homogénea.
  • A continuación, añadir el resto de ingredientes y mezclar 1 minuto.
  • Dividir piezas de 0,070 kg con un porcionador de helados.
  • Colocar las piezas en bandejas con papel de horno y aplanar ligeramente.
  • Hornear a 190 ºC durante 10 – 12 minutos y dejar enfriar (es muy importante no hornear más tiempo, si no, la pieza pierde su “ternura” interior).
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