​Cookies “Sweetie Tweety”


Cookies “Sweetie Tweety”

con COOKIE DREAM y 33 DREIDOPPEL

Cookies de limón con chocolate blanco

Ingredientes:

Total 1,420 kg

Proceso de elaboración

  • Mezclar los ingredientes a temperatura ambiente hasta conseguir una masa homogénea.
  • Dividir piezas de 0,065 kg con un porcionador de helados.
  • Presionar las piezas sobre los drops de chocolate blanco, girar, colocar en bandejas con papel de horno y aplanar ligeramente.
  • Hornear a 190 ºC durante 10 – 12 minutos y dejar enfriar (es muy importante no hornear más tiempo, si no, la pieza pierde su “ternura” interior).
  • Una vez frías, decorar al gusto.
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