Coca de chicharrones


Coca de chicharrones

con CRAFT-MALZ

Masa

Total 2,542 kg

Proceso de elaboración

  • Amasar los ingredientes del primer bloque hasta conseguir una masa lisa y elástica. Dejar reposar en la nevera hasta el día siguiente.
  • Mezclar la mantequilla, la pasta de chicharrones y el azúcar.
  • Dar 6 pliegues sencillos o 2 pliegues sencillos y 2 dobles a la masa y laminar una “manta” de 4 mm de grosor.
  • Cortar piezas del tamaño deseado, espolvorear con la mezcla de mantequilla, chicharrones y azúcar, y añadir los piñones.
  • Cocer a 180 ºC durante 20 minutos.
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