Turrón de Cointreau y Naranja con Chocolate Blanco



Turrón de Cointreau y Naranja con Chocolate Blanco

Para 30 tabletas de turrón de 17x7cm

Ingredientes:

  • 3000g de chocolate ARABESQUE WHITE 30%
  • 500g de nata líquida
  • 500g de Cointreau
  • 500g de aceite de girasol
  • 100g de mantequilla
  • Naranja confitada en dados


Método de elaboración

  • Deshacer el chocolate al baño maría, hervir la nata con el Cointreau y añadir al chocolate derretido con un Turmix, realizando una emulsión.
  • Incorporar el aceite y la mantequilla fundida y atemperar a 34ºC.
  • Añadir la naranja escurrida y rellenar los moldes. Dejar reposar en nevera, desmoldear ypintar con chocolate.
  • Decorar con hilos de cobertura, naranja confitada y decoración de fantasía de chocolate.




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