Cake de Espelta con Chocolate y Caramelo



Cake de Espelta con Chocolate y Caramelo

con MELLA ESPELTA CAKE y 33 DREIDOPPEL

Masa

Total 2,040 kg

Glaseado de caramelo

Total 0,355 kg

  • Mezclar los ingredientes a aprox. 40 ºC. Reservar.

Proceso de elaboración:

  • Mezclar los ingredientes de la masa en batidora con pala a velocidad lenta durante 5 minutos.
  • Dosificar 0,100 kg de masa en los moldes.
  • Cocer a 180 ºC durante 15 minutos y dejar enfriar.
  • Una vez frío, bañar con el glaseado de caramelo a unos 30 ºC y decorar al gusto.


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