Extracto de Malta

Extracto de Malta

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Producto Disponible - (Imp. No Incluidos)

EAN / Cod. Barras5107
MarcaIreks
Peso13 Kg



EXTRACTO DE MALTA

Producto de malta no diastásico en polvo, mezcla de harina de malta de trigo y extracto de malta de cebada.

Características:

  • EXTRACTO DE MALTA es una mezcla de harina de malta de trigo y extracto de malta de cebada en polvo.
  • Al no tener actividad enzimática, no interfiere en la fermentación de los elaborados.
  • Aporta a los elaborados un excelente aroma a cereales y es ideal para todo tipo de panes, bollería, galletería o cualquier otro tipo de masa.
  • Confiere a la corteza del pan un color más dorado y la hace más crujiente, conservando esta cualidad durante más tiempo. La miga adquiere un ligero color cremoso.
  • EXTRACTO DE MALTA es perfecto para mejorar las harinas con poca maltosa.
  • Producto totalmente natural, no contiene aditivos.

Dosificación: 5-20 g por kg de harina

Presentación: Saco 12,5 kg

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