​Barritas “brookie”



Barritas “brookie”

con MELLA CHOCO MUFFIN y COOKIE DREAM

Masa de brownie

Total 2,920 kg

Masa de cookies

Total 1,560 kg

Proceso de elaboración

  • Mezclar los ingredientes de la masa de brownie durante 4 minutos hasta conseguir una masa homogénea.
  • Extender y alisar la masa en un molde rectangular de 60 x 40 cm.
  • Mezclar los ingredientes de la masa de cookies (excepto los drops de chocolate) durante 2 – 3 minutos. Añadir los drops de chocolate y mezclar 1 minuto más.
  • Repartir la masa de cookies sobre la masa de brownie.
  • Cocer a 180 – 190 ºC durante 25 – 30 minutos.
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