Sorbete de Arándanos y Lavanda


Sorbete de Arándanos y Lavanda

  1. Agua 2,000 kg
  2. Pulpa de arándanos 1,000 kg
  3. Azúcar 0,700 kg
  4. Dextrosa 0,140 kg
  5. Glucosa 38 DE 0,140 kg
  6. PASTA LAVANDA 0,120 kg
  7. PASTA ARÁNDANOS 0,090 kg
  8. TRIFRUTTA 50 0,150 kg
  9. ÁCIDO DE FRUTAS 0,020 kg

Total 4,360 kg

Proceso de elaboración

  • Mezclar todos los ingredientes secos y añadir a los líquidos.
  • Mezclar con batidora.
  • Dejar reposar un mínimo de 15 minutos y mantecar.
  • Decorar al gusto.