Malta Caramelizada de Espelta

MALTA CARAMELIZADA DE ESPELTA

Harina de malta caramelizada de espelta.

Características

• MALTA CARAMELIZADA DE ESPELTA es una harina de malta de espelta sin actividad enzimática, de color marrón claro y de intenso aroma a malta y caramelo con toques a tostado y café. Este aroma característico se consigue caramelizando los granos de espelta malteados a baja temperatura y sin un secado previo.
• Gracias a la alta composición en azúcares, los elaborados adquieren una corteza muy crujiente, dorada y aromática, y una miga de color marrón claro (según la cantidad añadida).
• Esta harina de malta proviene exclusivamente de la espelta, siendo el componente ideal para elaborados de espelta.
• Dosificación: 10-30 g por kg de harina

Presentación: Saco de papel de 25 Kg