REX Durum

REX DURUM

Mix para todo tipo de pan rústico con trigo duro, producto sin sal.

Características

• REX DURUM es un mix para elaborar todo tipo de panes rústicos de trigo: pan de payés, barra gallega, pan mediterráneo, ciabatta (chapata), focaccia, bruschetta, pan de campaña, etc.
• Aporta a los elaborados el aroma y el sabor típicos del trigo duro y una atractiva tonalidad amarillo pálido a la miga y a la greña.
• Producto natural, el único aditivo que contiene es ácido ascórbico.
• Rico en semolilla de trigo duro, masa madre natural de trigo duro y extracto de malta, REX DURUM favorece que los elaborados se mantengan frescos durante más tiempo.
• Producto sin sal, apto para usar a diversas dosificaciones como potenciador de aroma y sabor.

Dosificación: 10%

Presentación: Saco 12,5 kg