Sorbete de Granada


Sorbete de granada

  • Zumo de granada 2,000 kg
  • Pulpa congelada de granada 1,000 kg
  • Azúcar 0,560 kg
  • TRIFRUTTA 50 0,150 kg
  • PASTA GRANADA 0,150 kg
  • Dextrosa 0,150 kg
  • Glucosa 38 DE 0,150 kg

Total 4,160 kg

Proceso de elaboración

  • Mezclar todos los ingredientes secos y añadir a los líquidos.
  • Mezclar con batidora.
  • Dejar reposar un mínimo de 15 minutos.
  • Mantecar.