Tobado

TOBADO Chocolate negro 64.50%

Tobado de Chocovic es una cobertura de chocolate negro refinada con un mínimo del 64,5 % de cacao y un 38,3 % de materia grasa.

Perfil de sabor suave con notas de cacao, dulzor equilibrado y amargor moderado ), complementado con matices de vainilla, tostados y ligera acidez.

Características:

• Chocolate con un suave sabor a cacao
• Prima la fusión en boca por encima del balance dulce-amargo
• Cacao 64.50% -38,3 % de materia grasa.
• Manteca de cacao 100 % pura y vainilla natural
• Excelente comportamiento en temperado
• Formato Gotas
• Vegano

Aplicaciones:

• Ideal para moldeado, bañado, rellenos de bombones, tartas, brownies, trufas, postres helados y confitería. Manteca de cacao 100 % pura y vainilla natura
• Rellenos de pastelería. -Rellenos de bombones.- Baño de chocolate. -Piezas artísticas

Chocovic elabora una amplia gama de chocolates negros, con leche y blancos con distintos porcentajes de cacao y sabores, ideales para ser usados en pastelerías, panaderías y chocolaterías..

Presentación: Bolsa de 5kg