Crema Inyectar 10Kg

Crema de Inyectar

Crema de chocolate negro, Crema con cacao y sabor avellana

Especialmente formulado para introducirse en piezas de bollería y pastelería siempre después del horneado

El relleno Inyectar de Chocovic es una crema de cacao especialmente formulada para inyectar piezas ya horneadas, con una viscosidad calibrada que permite atravesar la masa con boquilla sin desgarrarla y dejar el centro perfectamente cargado de relleno.

A diferencia de las cremas horneables, esta se incorpora siempre después de la cocción, conservando todo su brillo, su sabor a cacao y su textura cremosa intactos en el corazón de la pieza.

Características:

• Se aplica directamente con dosificadora o manga con boquilla larga, lista para usar, sin fundir ni temperar, lo que acelera la producción en obrador. Ideal para inyectar berlinas, donuts, krapfen, brioches, lionesas, profiteroles, eclairs, magdalenas, palmeras y todo tipo de bollería rellena tras pasar por horno o fritura.
• Su perfil intenso de cacao combina muy bien con coberturas oscuras, glaseados, azúcar glas, almendra laminada, vainilla o caramelo, ofreciendo un acabado de pastelería profesional con la mínima manipulación.

Presentación: Cubo de 10Kg