Malta Caramelizada de Trigo

MALTA CARAMELIZADA DE TRIGO

Harina de malta caramelizada de trigo.

Características

• MALTA CARAMELIZADA DE TRIGO es una harina de malta de trigo sin actividad enzimática, de color marrón claro y de intenso aroma a malta y caramelo. Este aroma característico se consigue caramelizando los granos de trigo malteados a baja temperatura y sin un secado previo.
• Gracias a la alta composición en azúcares, los elaborados adquieren una corteza muy crujiente, dorada y aromática, y una miga de tonalidad cremosa (según la cantidad añadida).
• Esta harina de malta proviene exclusivamente del trigo.
• Dosificación: 10-30 g por kg de harina

Presentación: Saco de papel de 25 kg