Masa Madre Durum

MASA MADRE DURUM

Masa madre de trigo duro en polvo, no contiene aditivos.

Características

• MASA MADRE DURUM es una masa madre de trigo duro en polvo fermentada bajo un estricto control de elaboración y secado, apta para preparar masa madre o poolish.
• Aporta acidez a las masas (grado de acidez: 50), mejorando así los procesos.
• Los elaborados se caracterizan por un intenso aroma, ligeramente dulzón y un agradable sabor mediterráneo. Además, se mantienen frescos durante más tiempo.
• La miga adquiere un atractivo color y la corteza es dorada y crujiente.
• Con MASA MADRE DURUM obtenemos una regularidad imposible de conseguir con masas madre artesanas.
• Producto totalmente natural, no contiene aditivos.

Dosificación: 20-50 g por kg de harina

Disponible: Saco de papel de 12,5 kg