Pan up super

PAN UP SUPER

Mejorantes Panif. Pan Up

Características:

• Mejorante en polvo para la elaboración de panes artesanos en procesos semi mecanizados con fermentación larga o controlada. (Baguette, Barra rústica, Pieza precocida, Panes especiales.)
• Base Harina de Soja, Data ester, lecitina, enzimas.

Aplicacíon

• Mezclar con la harina al inicio del amasado.
• Al 0,3 al 0,6% de la harina.

Resultado

• Pan de volumen intermedio, corteza fina y crujiente.

Presentación: Saco 15kg