Harina Sol II

Harina Sol II

La harina Sol II diseñada principalmente para su uso en pastelería y bollería.

Características:

• Es una harina muy valorada para la elaboración de masas dulces y productos que requieren una estructura delicada, como bollos, bizcochos y ciertos tipos de masas de repostería.
• Harina con gluten de fuerza inferior.
• Sus características la hacen apropiada para su utilización en la fabricación de bizcochos.
• Especialmente apta para la elaboración de productos esponjosos

Aplicaciones Recomendadas:

• Es la opción ideal para elaboraciones que no necesitan fermentaciones largas ni soportar el peso de muchas grasas o azúcares:
• Bizcochos y magdalenas: Su baja fuerza permite que la masa suba de forma esponjosa sin volverse gomosa.
• Pastas secas y galletas: Ayuda a mantener la forma sin que la masa se "encoja" durante el horneado.
• Bechameles y espesantes: Al tener menos gluten, evita que las salsas queden excesivamente elásticas

Presentación: sacos de 25kg