Credin Berliner

Credin Berliner

Preparado para la elaboración de berlinas y doughnuts.

Características:

Receta

• 1.000 g CREDIBERLINER
• 75 g Levadura
• 450 g Agua (aprox.)

Processo

• Tiempo de amasado: 15 minutos
• Temperatura de la masa:23º C
• Tiempo de reposo: 5 minutos en bloque
• Laminar a 8 mm.
• Reposar 5 minutos. Tiempo de fermentación: 40 minutos. Temperatura del aceite: 180º C

Presentación: Saco de 15kg