Frisch und Frostig

FRISCH UND FROSTIG

Mejorante para pan y bollería de larga congelación; pan con muy buen aroma y sabor.

FRISCH UND FROSTIG es un mejorante indicado para todo tipo de procesos de producción de masas panarias y bollería de larga congelación.

Características:

• Ayuda a la reactivación de las levaduras tras el periodo de congelación.
• Mejora la tolerancia de las masas en la fermentación.
• Aumenta la absorción de agua de las harinas.
• Confiere a los elaborados muy buen aroma y sabor.
• Dosis: 30-40 g por kg de harina, dependiendo del tiempo de congelación

Presentación: Saco de papel de 25 kg