​Recipe N° 60-40-41

Recipe N° 60-40-41

Chocolate negro suave.

Cacao del 60.3%

Sin lactosa

Apto para Veganos

Rico en manteca de cacao, estupendo para elaborar confitería fina.

La receta n° 60-40-41 es una magnífica opción cuando busca un chocolate negro que sea rico en cacao, pero al mismo tiempo lo bastante suave como para combinar con ingredientes más sutiles, tales como peras, almendras, ruibarbo, etc.

Esta receta es rica en manteca de cacao para proporcionar una excelente sensación en boca y un magnífico fundido, a la vez que presenta la fluidez idónea para la confitería más fina: un recubrimiento o un moldeado fino de piezas pequeñas.

Su sabor se define por un potente aroma a cacao tostado, con toques de vainilla y una chispa de dulzor agradable. El altísimo contenido en manteca de cacao suaviza el sabor y lo hace casi cremoso, a pesar de que no contiene leche ni ingredientes lácteos.

Presentación: Caja de 25kg en bloques de 5kg