Isomalt

Isomalt

El Isomalt es un sustituto del azúcar con propiedades que lo hacen ideal para hacer decoraciones: no absorbe la humedad del ambiente, no cristaliza y mantiene su color transparente por encima de 160º.

Isomalt es sustituto del azúcar, posee pocas calorías y no causa caries, por lo que es muy usado en la industria dietética, diabética y en dulces. Se obtiene del azúcar común.Es una mezcla de glucosa con manitol.

Características:

• Este producto es ideal para creaciones de azúcar que perduren en el tiempo y mantengan su forma
• ISOMALT tiene un sabor excelente y una estabilidad larga sin influir los ingredientes.
• Tiene unas propiedades únicas.
• Especialmente indicado para crear joyas y diamantes de azúcar o caramelo, caramelo hilado, piruletas, etc.
• Es apropiado para diabéticos, ya que tiene un 50% menos de calorías que el azúcar tradicional.
• Culinariamente es utilizado sobre todo para hacer formas con caramelo, crujientes, envoltorios.
• Sin alérgenos.

Instrucciones de uso: calentar el isomalt hasta que se funda, retirar del fuego, dejar templar y usar.

Presentación: Bote 950gr